荷叶饼、月亮馍是河北承德市汉族传统面食。饼绵软洁白,嚼之富有弹性,吃时卷上葱、酱,另具风味。荷叶饼始见于何时已无法考证。不过,在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。放到进料斗上面,经过面辊压过的面皮,由输送带传出,由自动刷油,自动叠皮,然后以过模具辊成型。现在荷叶饼正处于火爆发转中,许多食品加工厂已经用上荷叶饼机、月亮馍机、蝴蝶夹饼机器了。
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厂家带您了解全自动烧饼成型机、月亮馍成型机、荷叶饼成型机、黄金饼成型机等机械,一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,火色线形成一个很周整的圆,圆圈内有火色自然形成的图案,很漂亮。出锅的白吉馍不但表皮焦香酥脆,馍瓤绵软可口,馍的外型搭眼一看,其形制,图案就象一个汉朝的瓦当。全自动白吉馍成型机上不带火色的地方不带一点杂色,洁白如玉。1、采用压辊型一次性成型原理,白吉馍饼大小、薄厚均匀一致,使成品饼质量有了保证。生产出的荷叶饼、蝴蝶夹、烧饼、新疆馕饼表面光滑,易分层,大小、重量统一,本设备具有同步调速功能。
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厂家带您详细了解荷叶饼机、白吉馍机、烧饼成型机、潼关烧饼机的性能以及优势:一般的烧饼面坯为饼状,而白吉馍的面坯为碗状,烙馍时碗状面坯的碗底朝下进行烙制,这样烙出的馍的火色非常漂亮。烙制好的白吉馍白边毫无火色,内侧有一线若隐若现的火色线,机械做出的白吉馍形成的图案,很漂亮。将面坯置炉口烙板上,烘烙定型并变色变硬后,再靠立在烙板下面的炉口内壁,直到烘烤熟。
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